Backtag im Biogarten

Vorletzten Samstag veranstalteten wir unseren ersten Backtag des Jahres und wurden mit gutem Wetter belohnt. Gegen 11:00 wurde der Ofen angeheizt und war nach 1,5 Stunden bereit, um die erste Portion Kürbis mit Öl aufzunehmen. Nach ca. 20 Minuten waren sie weich und bereit zum Mittagessen.   Mit Pizza hatten …

Das Ofendach

Nachdem der Ofen seine Lehmschicht bekommen hat, musste er erst einmal durch eine Plane vor Feuchtigkeit geschützt werden. Da dieses aber keine Dauerlösung sein konnte, wurde entschieden, dass der Ofen ein Dach bekommen sollte. Nachdem ein Plan erstellt und die Finanzierung gesichert war konnte der Bau beginnen. Ein Gerüst aus …

Der Backraum steht

Hallo zusammen, langsam erhält der Ofen seine Form. Vor ein paar Wochen haben wir (Katja und ich) den Backraum fertig gemauert. Bei warmen Wetter haben wir die angeschrägten Steine auf die Schalung, die aus 2 halbkreisförmigen Scheiben bestand, die mit einer biegsamen Presspappe zu einer halben Tonne geformt wurde. Da …

Der Holzraum ist fertig

Nachdem Fundament und Mauer des Holzraums hertig gestellt waren, musste nun noch der Deckel, der als Basis des Ofenraums dienen soll, erstellt werden. Da er aus einer Betonplatte bestehen sollte, musste auch hier eine Verschalung, bestehend aus einer Bodenplatte und den 4 Außenbrettern, konstruiert werden. Die Bodenplatte wurde aus einer …

Der Holzraum

Nächster Arbeitschritt nach dem Fundament war die Erstellung des Sockels mit dem Lager für das Brennholz. Zu diesem Zweck haben wir gebrauchte Kalk-Sandsteine gesammelt und machten uns als Maurer-Laien ans Werk. Nachden wir die ersten Reihen erstellt hatten, war uns die Konsistenz des Mörtels nicht geheuer und mussten noch einmal …

Das Fundament wird erstellt

In diesem Jahr haben wir uns entschlossen einen Lehmbackofen im Biogarten zu bauen. Nach demokratischen Beschluß des Designs, Standorts und Kosten konnte es also losgehen. So soll er einmal aussehen, unser Biogarten-Backofen: und neben unserer Aufenthaltshütte entstehen. Alles begann natürlich mit dem Fundament, welches 1,2 x 1,5m groß werden sollte. …